Gül böreği, ince yufkaların zarif şekilde katlanıp iç malzeme ile doldurularak şekillendirildiği nefis bir Türk lezzetidir. Bu eşsiz tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim olacak. Hem çay saatlerinde hem de özel davetlerde sunulabilen bu lezzet, hafif ve çıtır çıtır dokusuyla herkesin gönlünü kazanır. İçeriğindeki farklı malzemelerle zenginleştirilebilen gül böreği, pratik hazırlanışı ile mutfakların vazgeçilmezi haline gelmiştir.

Tarife Giriş

Gül böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce yufkaların katman katman açılmasıyla hazırlanan bu börek, genellikle istendiğinde beyaz peynir, kıyma veya ıspanak gibi zengin iç harçlarla doldurulur. Hazırlanan yufkalar, gül şekli verilerek sarılır ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Çıtır çıtır, hafif bir atıştırmalık olarak her yaş grubunun beğenisini kazanır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (sarı veya beyaz kullanılabilir)
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Yufkaları tezgahın üzerine serin.
• Bir yufkanın üzerine zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı üzerine koyun.
• Yufkanın her iki kenarını içe doğru katlayın ve ortasına peynirleri koyun.
• Yufkayı tek parmak kalınlığında rulo halinde sarın.
• Ruloyu bir uçtan diğerine doğru spiral şeklinde sararak gül şekli verin.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
• Önceden ısıtılmış fırının ortasında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Gül böreğini daha çıtır yapmak için phyllo hamuru kullanabilirsiniz. Hamuru kısa süreli pişirin ve kıymayı hafifçe kavurarak içine baharat ekleyin. İç harcı önceden hazırlamak ve soğumasını beklemek, böreğinizin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, fırından alır almaz üzerine biraz tereyağı sürmek, böreği daha lezzetli hale getirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, acılı ezme veya yeşil salata ile birlikte sunulabilir.