Güllaç, özellikle Ramazan ayında sevilen, hafif ve leziz bir tatlıdır. Süt, güllaç yaprakları ve cevizle yapılan bu Türk tatlısı hem yapımı kolay hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İçerdiği besin değeri sayesinde hafif bir tatlı arayanlar için idealdir. Geleneksel olarak özellikle bayram ve özel günlerde tercih edilen güllaç, yapımında kullanılan doğal malzemelerle sağlıklı bir tatlı seçeneği sunar. Siz de bu enfes güllaç tarifini deneyerek sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Güllaç, yufka benzeri yaprakların sütle ıslatılarak kat kat dizilmesiyle hazırlanır. Bu tarifte güllaç yaprakları süte batırılır, arasına ceviz konulur ve üstü nar taneleriyle süslenir. Hafif yapısıyla özellikle yaz aylarında vazgeçilmez bir tatlıdır. Tarifi evde kolayca hazırlayarak misafirleriniz için sunabilir veya ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz içi, dövülmüş
• 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar nar taneleri, süslemek için

Yapılışı

• Sütü bir tencerede ısıtın, kaynatmayın. Toz şekeri ekleyip karıştırarak eritin.
• Güllaç yapraklarını sütle ıslatmak için bir tabağa koyun.
• Bir güllaç yaprağını süte daldırın ve bir servis tabağına yerleştirin.
• Arasına dövülmüş ceviz koyup, bir kat daha güllaç yaprağı ekleyin. Bu adımı tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
• Son güllaç yaprağını yerleştirdikten sonra üzerine kalan sütü dökün. Gül suyu da ekleyebilirsiniz.
• Güllaç, dinlenmesi için en az 1 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra nar taneleri ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken sütün sıcak olması, yufkaların daha iyi ıslanmasını sağlar. Ayrıca, tugüllacın çok fazla sulanmaması için süt miktarını ayarlamak önemlidir. Eğer tatlınızın üstü fazla kurursa, ekstra süt ekleyerek nemlendirebilirsiniz. Güllaçın en iyi tadı elde etmesi için mutlaka dinlendirin. Üzerini nar taneleri ile süslemek hem renk katacak hem de lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç yanında çay veya meyve suyu ile servis edilebilir. Ayrıca, ballı kaymak da alternatif bir ikram olabilir.