Pide, Türkiye'nin dört bir yanındaki farklı tatları bir araya getiren geleneksel bir yemektir. Kıymalı, kaşarlı, sebzeli ve daha birçok çeşidiyle pide, hem lezzeti hem de sunumu ile damakları şenlendirir. Özellikle akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan pide, yalnızca ana yemek olarak değil; misafir sofralarına da keyif katacak ideal bir seçenektir. Bu tarifle, evinizde kolayca ve hızlı bir şekilde nefis pide yapmanın sırlarını öğreneceksiniz.

Tarife Giriş

Pide tarifi, un, su, tuz ve mayadan oluşan hamurun yoğrulup dinlendirilmesiyle başlar. İç harcı isteğe bağlı olarak hazırlanan kıyma, peynir veya sebzelere bağlı olarak çeşitlenir. Hamur açılıp hazırlanan iç harçla doldurulduktan sonra fırında pişirilir. Sonuç olarak, çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla akıllarda kalacak bir pide elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

• Büyük bir kaseye unu koyun, ortasını havuz gibi açın. Mayayı ve suyu ekleyin, tuz ile zeytinyağını ekleyip yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Bir tavada soğanı kavurun, kıymayı ekleyin ve pişirin. Domates ve biber salçasını ekleyin, iyice karıştırın.
• Dikdörtgen şeklinde açtığınız hamurun ortasına iç harcı yerleştirin, kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan pideyi rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Pide yaparken hamurun iyi kabarması için suyun ılık olması çok önemlidir. Ayrıca, fırının önceden ısıtılması pidelerin daha çıtır olmasını sağlar. İç harcınızı kişisel zevkinize göre sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Son olarak, pideler fırından çıkar çıkmaz üzerine taze otlar serpiştirerek aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pideyi yanında ayran veya yeşil salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, turşu veya acılı soslar ile lezzetini artırabilirsiniz.