Efsanevi Tarhana Çorbası Tarifi
30.12.2024 09:46
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, besleyici ve lezzetli bir Türk çorbasıdır. Tarhananın su ile buluşup pişirilmesiyle yapılan bu çorba, soğan, domates ve biber ile tatlandırılır. Üzerine eklenen pul biber ve nane ile zenginleştirilen tarhana çorbası, özellikle kış aylarında en çok tercih edilenler arasında yer alır. Kıvamı ve tadı ile damakları şenlendirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ev yapımı tarhana
- 4 su bardağı su
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Öncelikle soğanı piyazlık doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından doğranmış domates ve yeşil biberi ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ilave edip birkaç dakika daha kaynatın.
- Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, tarhananın suya iyice karışmasıdır. Çorbanızın topaklanmaması için tarhanayı sıcak suyla önce bir kapta açabilir, ardından çorbaya ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine sıcakken bir parça limon suyu eklemek, lezzetini daha da arttıracaktır. İsterseniz çorbanızı rendelenmiş beyaz peynirle de servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası ile birlikte taze ekmek veya pide, yanında turşu ve limon ile servis edilebilir.