Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve popüler yemeklerinden biridir. Hamurun içine yerleştirilen kıymalı harç ile hazırlanan bu lezzetli yemek, yoğurt ve sos ile servis edilerek damakları şenlendirir. Geleneksel tariflere sadık kalarak hazırlayacağınız mantı, ailenizle paylaşıp keyifle yiyeceğiniz bir lezzettir. Her lokmada tarih ve kültürün tadını çıkarın.

Tarife Giriş

Efsanevi mantı tarifi, incecik açılan hamurun içine kıymalı harç yerleştirilerek yapılan Türk mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Mantı, kaynar suda haşlandıktan sonra yoğurt ve sos ile servis edilir. Bu tarifle birlikte sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz nefis bir mantı hazırlayacaksınız. Hamurun ve harcın uyumu, sofralarınıza bereket getirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, ortasını havuz gibi açın ve yumurta ile suyu ekleyin.
• Hamuru yoğurun ve yumuşak, elastik bir kıvam elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Bu arada kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırarak harcı hazırlayın.
• Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler halinde kesin.
• Her bir karenin ortasına harçtan koyun ve kenarlarını kapatıp mantı şekli verin.
• Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın. 15-20 dakika kadar pişmesini bekleyin.
• Yoğurdu geniş bir kasede sarımsak ile karıştırın, haşlanmış mantıların üzerine dökün.
• Tereyağını eritip mantının üzerine gezdirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi dinlenmesi önemlidir. Hamurunuzu ince ve eşit şekilde açmaya özen gösterin ki, mantılarınız güzel pişsin. İç harçta baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sos için tereyağını yanmaması için düşük ateşte eritmeye dikkat edin. Yoğurdu önceden sarımsak ile karıştırarak mantının üzerine döküldüğünde daha güzel bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanına turşu, zeytinyağlı meze çeşitleri ya da pirinç pilavı oldukça iyi gider.