Baklava, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İnce yufkalarla hazırlanan bu eşsiz lezzet, ceviz veya fıstık ile zenginleştirilir ve ardından o muhteşem şerbetle buluşarak damakları şenlendirir. Misafirlerinizi etkileyecek bu tatlı, özel günlerde ve bayramlarda vazgeçilmezdir. Bu tarifle evinizde kolayca baklava yapmanın keyfini çıkarın!

Tarife Giriş

Baklava tarifi, kat kat yufkaların özenle dizilmesi ve aralarına ceviz veya fıstık konularak yapılan bir şerbetli tatlıdır. Hazırlık aşamasında dikkat edilmesi gereken en önemli detay, yufkaların arasına sürülen yağın (tereyağı veya margarin) doğru miktarda kullanılmasıdır. Piştikten sonra üzerine dökülen şerbet, tatlıya eşsiz bir lezzet katarken, baklavanın ağızda dağılmasını sağlar. Pratik adımlar ve dikkatli bir uygulamayla harika bir baklava hazırlamak mümkün.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (500 gram)
• 250 gram tereyağı
• 300 gram ceviz içi (veya antep fıstığı)
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Bir tavada tereyağını eritip, ılıtın.
• Baklavalık yufkanın ilk katını tepsiye yerleştirip, üzerine yağ sürün. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
• Aralarına doğranmış ceviz koyarak üst üste 5-6 kat yufka yerleştirin.
• Baklavanızı istediğiniz şekilde kesin ve üzerine kalan yağ ile sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kızarana kadar pişirin.
• Ayrı bir yerde su ve şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın, limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve birkaç saat dinlendirin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların kurumasını önlemektir. Bu nedenle çalıştığınız yufka paketini sıkıca kapalı tutun. Ayrıca, tereyağını eritirken yakmamaya özen gösterin; aksi takdirde baklavanın lezzeti olumsuz etkilenir. Şerbeti tatlı sıcak değilse, soğuk dökün ki, tatlı şerbeti iyice çeksin. Baklava dinlendirildiğinde lezzeti daha da artar, bu nedenle servis etmeden önce biraz bekletmeniz faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava yanında Türk kahvesi veya çay servis edebilirsiniz. Ayrıca dondurma ve kaymak ile sunulduğunda harika bir tat deneyimi sunar.