Adana kebap, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli kebaplarından biridir. Özellikle baharatlar ile zenginleştirilmiş kıyması, özel baharat karışımları ve kendine özgü lezzeti ile damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Bu tarif, sevdiklerinizle birlikte hazırlayabileceğiniz keyifli bir yemek deneyimi sunuyor. Hazırlık aşaması, lezzetli bir sunum ve yanında taze salata ile sunulduğunda, bu kebap akşam yemeklerinizin yıldızı olacak. Adana kebap tarifimizi deneyerek, evde restoran kalitesinde bir lezzet yaratabilirsiniz.

Tarife Giriş

Adana kebap, iyi kaliteli kıymanın baharatlarla yoğrulup şişlere takılması ile hazırlanan nefis bir kebaptır. Taze soğan, domates ve biber ile birlikte ızgarada pişirilen bu kebap, geleneksel lavaş ekmeği ve taze yeşillikler ile servis edildiğinde sofralarınızı şenlendirecek. Baharatlarının uyumu ve pişirme şekliyle damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Tarifi uygularken dikkat edilecek noktalara ve sunuma yapım aşamalarında yer vererek, harika bir Adana kebap hazırlamanız mümkün.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
• Kalori: 380 kalori

Malzemeler

• 500 gr kıyma (tercihen kuzu etinden)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Şişler için 4 adet metal veya ahşap şiş
• Yanında servis için: 2 adet domates, 2 adet yeşil biber, 1 adet soğan
• Lavaş ekmeği ve taze yeşillikler

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı bir karıştırma kabına alın.
• Üzerine tuz, kararbiber, pul biber, ezilmiş sarımsak, kimyon ve biber salçasını ekleyin.
• İyice yoğurun ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen kıymayı şişlere, çok sıkı olmayacak şekilde yerleştirin.
• Izgarayı ısıtın ve kebapları her tarafı eşit pişene kadar ızgarada çevirin.
• Izgara domates ve biberleri de kebaplarla birlikte pişirin.
• Sıcak olarak lavaş ekmeği ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Adana kebap yaparken kıymayı yoğurma işlemi önemlidir; bu, kebabın lezzetinin artmasını sağlar. Kıymanızı iyice yoğurduğunuzdan emin olun. Ayrıca, kebapları şişe yerleştirirken aralarındaki mesafeyi iyi bırakmalısınız ki, ızgara sırasında yan yana yapışmasınlar. Izgarayı önceden ısıtmak, kebapların dışının güzelce kızarmasına yardımcı olur. Yanında taze yeşillikler ve soğan ile sunmak kebabın lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana kebap, yanında taze domates, yeşil biber, soğan, bulgur pilavı veya ince doğranmış yeşillikler ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya acılı ezme ile servis etmek de lezzetini artırır.