Ayvalık usulü taze fasulye turşusu, yaz aylarının sıcak günlerinde serinletici bir meze olarak sofralarınızı süsleyecek ferah bir lezzettir. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu tarif, özellikle zeytinyağlı yemeklerle harika bir uyum sağlar. Ev yapımı ve doğal malzemelerle hazırlanan bu turşu, misafirlerinizde hayranlık uyandıracak. Hazırlanışındaki kolaylık ve kısa süre içinde hazır olabilmesi, onu tercih edilme nedenlerinden yalnızca birkaçıdır.

Tarife Giriş

Ayvalık usulü taze fasulye turşusu, taze fasulyelerin sirke, zeytinyağı ve baharatlarla buluşmasıyla hazırlanan pratik bir mezedir. Taze fasulyeleri temizleyip doğradıktan sonra, hazırlanan karışım içinde dinlendirerek enfes bir lezzet elde edebilirsiniz. İster ana yemek yanına, ister aperitif olarak servis edin; her durumda sofralarınıza renk katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 90 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• 1 su bardağı sirke
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Taze fasulyeleri iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
• Fasulyeleri ikiye kesin ve bir kapta sirke, zeytinyağı, tuz, şeker, ezilmiş sarımsak, çörek otu ve karabiberle karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı fasulyelerin üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
• Karışımı cam bir kavanoza koyup, buzdolabında en az 2 saat dinlenmeye bırakın.
• Dinlendirdikten sonra, soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Taze fasulyelerin taze olmalarına dikkat edin, çünkü bu turşunun lezzetini doğrudan etkiler. Sirke ve zeytinyağının miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, isterseniz başka baharatlarla da denemeler yapabilirsiniz. Taze fasulye turşusunu en az birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirirseniz daha yoğun bir lezzet elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu turşu, zeytinyağlı yaprak sarma, ızgara etler ve dolmalarla mükemmel uyum sağlar.