Mangal keyfinin vazgeçilmez ikilisi: Acılı ezme ve közlenmiş biber salatası! Bu iki lezzet, Türkiye'nin zengin meze kültürünün bir parçası olarak öne çıkıyor. Acı biber, domates, soğan ve baharatların eşsiz uyumu ile hazırlanan ezme, közlenmiş biber salatasıyla birleşince muhteşem bir tat deneyimi sunuyor. Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkilemek için bu pratik tarife mutlaka göz atmalısınız!

Tarife Giriş

Acılı ezme ve közlenmiş biber salatası, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Acılı ezme için domates, biber, soğan, sarımsak ve baharatlar bir araya getirilirken, közlenmiş biber salatası ise közlenmiş biberlerin zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanır. Bu iki lezzet, mangal sofralarınızı süsleyecek ve damaklarınızdaki tat yolculuğunu zenginleştirecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet olgun domates
• 3 adet acı biber (isteğe bağlı olarak tatlı biber de kullanılabilir)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 adet közlenmiş biber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım çay bardağı sirke

Yapılışı

• Domatesleri, acı biberleri ve soğanı ince ince doğrayın.
• Sarımsakları ezip, tüm doğranmış sebzeleri bir kapta birleştirin.
• Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
• Közlenmiş biberleri doğrayın ve ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve sirke ile karıştırın.
• Tüm karışımları servis tabağına alın ve soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Acılı ezme hazırlanırken sebzelerin tazeliği çok önemlidir. Taze ve olgun domates ve biber seçmeye özen gösterin. Aceleniz varsa, sebzeleri mutfak robotunda da çekebilirsiniz ama ince ince doğramak daha iyi bir doku sağlar. Közlenmiş biberlerin lezzetini artırmak için zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyerek tatlandırmayı unutmayın. Servis etmeden önce biraz dinlendirmek, tatların birbirine geçmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu mezeler, mangal yemeklerinin yanı sıra, humus, yoğurtlu mezeler veya pide gibi lezzetlerle de harika uyum sağlar.