Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Aioli sos, yoğun sarımsak aromasıyla damakları şenlendirir. Bu tarif, aioli'nin nasıl yapıldığını ve ona eşlik edebilecek lezzetleri sunar. Kendi mutfak deneyiminizde bu büyülü sosu denemek, hem akşam yemeklerinizi hem de partilerinizi renklendirmek için harika bir fırsat. Ev yapımı Aioli sosu hazırlayarak konuklarınızı etkilemeye hazır mısınız?

Tarife Giriş

Aioli sos, temel olarak sarımsak, zeytinyağı ve yumurta sarısıyla yapılan, kremamsı ve zengin bir lezzete sahip bir sostur. Bu tarif, malzemelerin doğru oranları ve yapım aşamalarını içermektedir. İlk önce sarımsakları ezin, ardından yumurta sarısını ve tuzu ekleyin. Karışımı mikserle çırparak yavaş yavaş zeytinyağını ilave edin. Sonuç olarak mükemmel kremsi bir salsa ulaşacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sarımsakları soyun ve ince bir şekilde ezin.
• Bir kapta, ezilmiş sarımsakları, yumurta sarısını ve tuzu bir araya getirin.
• Mikser veya çırpıcı ile karışımı çırpmaya başlayın.
• Karışım yoğunlaşmaya başladığında, zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin ve sürekli çırpmaya devam edin.
• Sos istediğiniz kıvama gelene kadar yağ eklemeye devam edin.
• Son olarak, limon suyu ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.

Püf Noktaları

Aioli sosu yaparken en önemli püf noktası, yağın yavaşça eklenmesidir. Eğer çok hızlı eklerseniz sosu kesilebilir. Ayrıca, sarımsakların tazeliği ve kalitesi sosun lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle çürük ya da bayat sarımsak kullanmamaya özen gösterin. Sosunuzu daha zengin lezzetler ile zenginleştirmek için, ince doğranmış taze otlar ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aioli sosu, özellikle kızartılmış deniz ürünleri, patates kızartması, sebze çubukları ve çeşitli mezelerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca sandviçlerin üzerine de sürülebilir.