Pesto Rosso, İtalyan mutfağının en gözde soslarından biridir ve taze domates ile aromatik fesleğen kullanarak hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir seçenektir. İster makarnalarınızda, ister bruschetta üzerinde kullanın, her lokmada Akdeniz'in taze tatlarını hissedeceksiniz. Bu tarifte kullanacağınız kaliteli malzemeler, sosunuza zengin bir lezzet katacak, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercih olacaktır.

Tarife Giriş

Bu tarif, taze domates, fesleğen ve zeytinyağını harmanlayarak hazırlanan nefis bir İtalyan sosu olan Pesto Rosso'yu içerir. Domateslerin tazeliği ve fesleğenin aroması, makarnalar veya mezeler ile harika bir uyum sağlar. Tarifin hazırlanması sadece 15 dakika sürer ve pişirilmesine gerek yoktur, bu da onu hızlı ve pratik bir seçenek haline getirir. Özellikle yaz aylarında severek tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet olgun domates
• 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı çam fıstığı
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre

Yapılışı

• Olgun domatesleri kabuklarını soymadan küp küp doğrayın.
• Taze fesleğen yapraklarını yıkayıp biraz kurulayın ve bir mutfak robotuna koyun.
• Doğranmış domates, çam fıstığı ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin.
• Yavaş yavaş zeytinyağını dökerek pürüzsüz bir sos haline gelene kadar karıştırın.
• Tuz ve karabiberle tatlandırın, gerekirse bir kez daha karıştırın.

Püf Noktaları

Pesto Rosso hazırlarken kullanacağınız domateslerin olgun ve lezzetli olmasına dikkat edin. Eğer sosunuzu daha parlak kırmızı bir renge kavuşturmak isterseniz, bir miktar kuru domates de ekleyebilirsiniz. Sosu hazırladıktan sonra hemen tüketmek en iyisidir, ancak buzdolabında kapalı bir kapta saklayarak birkaç gün daha tazeliğini koruyabilirsiniz. Ayrıca, pesto sosunuzu kullanmadan önce oda sıcaklığına getirmeniz, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pesto Rosso, makarna, bruschetta veya ızgara ete eşlik eder. Yanında bir dilim kızarmış ekmek ve taze bir salata ile mükemmel bir ikili oluşturur.