Sarımsaklı mayonez, klasik patates kızartmalarınıza lezzet katacak bir sos. Bu tarif, kendine özgü tatları bir araya getirerek atıştırmalıkların vazgeçilmezi olan patates kızartmalarını daha da özel hale getiriyor. Doğru malzemeler ve yöntemlerle hazırlanan bu mayonez, zengin ve kremsi yapısı ile patateslerin lezzetini tamamlar. Bu tarifi deneyerek hem ailenize hem de misafirlerinize sunacağınız eşsiz bir lezzet yaratırsınız.

Tarife Giriş

Sarımsaklı mayonez, zengin lezzeti ile patates kızartmalarının en iyi arkadaşıdır. İlk adımda, taze sarımsak, limon suyu, tuz, ve karabiber ile hazırlanan ve ardından azar azar yağ eklenerek çırpılan mayonez, kıvamını kazanmıştır. Patatesler öncelikle haşlanır, ardından kızartılır ve yanında hazırlanan sarımsaklı mayonez ile sunulur. Bu özgün sos, patateslerin doğal tadını ön plana çıkarırken, kızartmalarınıza ekstra bir derinlik kazandırır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 3 adet büyük patates
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Patatesleri soyun ve istediğiniz şekilde dilimleyin.
• Bir tencerede tuzlu su kaynatın ve patatesleri 10 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan patatesleri bir süzgeçte süzün.
• Ayrı bir kapta sarımsakları ezerek, yumurta sarısı, limon suyu, tuz ve karabiber ile karıştırın.
• Ara ara zeytinyağını ekleyerek çırpın, mayonez kıvamına gelene dek devam edin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve patatesleri altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran patatesleri kağıt havluda süzün ve sıcak olarak sarımsaklı mayonez ile servis edin.

Püf Noktaları

Sarımsaklı mayonezin daha yoğun bir lezzet alması için, sarımsakları ezmeden önce tuzla ovmayı deneyin. Bu, sarımsakların aromasını artırır. Ayrıca, mayonezi hazırlarken yağı çok hızlı bir şekilde eklememeye dikkat edin, bu sayede kıvamı tutturabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcak olduğundan emin olun. Böylece patatesler dışı çıtır, içi yumuşak olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarımsaklı mayonez, yanında çıtır tavuk kanatları, sebze dilimleri veya tost gibi atıştırmalıklarla harika bir uyum sağlar.