Nohutun sihrinden doğmuş humus, sağlıklı beslenmek isteyenlerin vazgeçilmezi. Zengin protein ve lif kaynağı olan bu dip sos, özellikle vegan ve vejetaryen diyetler için ideal bir seçenek sunuyor. Dilerseniz atıştırmalık olarak tüketebilir, dilerseniz ana yemeklerin yanında sunabilirsiniz. Bu tarifteki nohut ve tahin birleşimi sayesinde lezzet ve besin değeri bir araya geliyor. Kendinizi bu sağlıklı ve lezzetli dip sosun dünyasına kaptırın!

Tarife Giriş

Nohutun sihri ile hazırlanan bu humus tarifi, zengin protein içeriği ve lezzetiyle ön plana çıkıyor. Öncelikle nohutları haşlayıp, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edip servis edeceksiniz. Bu tarif, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de akşam yemeklerinin yanına harika bir eşlikçi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 250 gram nohutu (bir gece önceden ıslatılmış)
• 60 gram tahin (yaklaşık 4-5 yemek kaşığı)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yeterince tuz
• Kıyılmış maydanoz (süsleme için)
• Pul biber (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Islanmış nohutları, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 30-40 dakika).
• Haşlanmış nohutları süzün ve bir mutfak robotuna aktarın.
• Tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve kimyonu ekleyin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• İstenilen kıvama gelene kadar gerekirse biraz soğuk su ekleyin.
• Humusu bir servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağı, pul biber ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
• Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.

Püf Noktaları

Humus tarifinde en önemli püf noktalardan biri nohutun iyi haşlanmasıdır. Nohut pahalıysa, uygun fiyatlı kategoride olanları tercih edebilirsiniz. Ayrıca tahin yerine alternatif olarak yoğurt da kullanabilirsiniz; böylece daha hafif bir tat elde edersiniz. Humusu daha kremsi bir hale getirmek için hazırladıktan sonra buzdolabında dinlendirmeyi unutmayın. Geleneksel tarife sadık kalarak, sarımsak miktarını damak tadınıza göre artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humus, pita ekmeği, sebzeler, zeytin, humus ve acılı ezme gibi mezelerle harika uyum sağlar. Ayrıca yanında bir kadeh soğuk beyaz şarap veya taze sıkılmış limonata ile sunulabilir.