Fransız mutfağının zarif ve lüks soslarına dair bu tarif ile masalarınızı şıklıkla donatın. Farklı lezzet kombinasyonları ile zenginleştirilmiş soslar, yemeklerinizi bir üst seviyeye taşıyarak misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunar. Fransız sosları, hem ana yemekler hem de aperatifler ile mükemmel uyum sağlar. Detaylı tariflerimiz ile bu duyusal yolculuğa hemen başlayın!

Tarife Giriş

Bu tarifte, klasik Fransız sosları olan Béarnaise, Hollandaise ve Velouté soslarının nasıl hazırlandığını öğreneceksiniz. Her bir sos, yalnızca kısa bir süre içinde hazırlanabilir ve yemeklerinizdeki lezzet ve sunumu artırabilir. Fresh otlar ve kaliteli malzemelerle, evde lüks bir restoran deneyimi yaratın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Sos
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 200 ml beyaz şarap
• 2 yemek kaşığı taze tarragon
• 3 adet yumurta sarısı
• 100 g tereyağı
• 200 ml et suyu
• 50 ml krema
• Yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılışı

• Béarnaise sosu için, beyaz şarap ve taze tarragonu bir tencerede kaynatın ve 2/3 oranında azaltın.
• Yumurta sarılarını ve kaynamış karışımı bir kapta çırpın.
• Tereyağını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin, sos koyulaşana kadar.
• Velouté sosu için, et suyunu ayrı bir tencerede kaynatın ve krema ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
• Tüm sosları tuz ve karabiber ile tatlandırın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Sosların en iyi tadı alabilmek için kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Yumurtaları çırparken, sürekli karıştırmak sosun kesilmesini önler. Sosları hazırladıktan hemen sonra servis etmek en iyi sonucu verir. Ayrıca, soslarınıza farklı otlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara sebzeler, balık yemekleri, et çeşitleri ve haşlanmış patatesler ile harika bir uyum sağlar.