Hollandez sos, mutfakların vazgeçilmezlerinden biri olup, çeşitli yemeklere kattığı zengin tat ile öne çıkıyor. Özellikle sebzeler ve deniz ürünleri ile mükemmel bir uyum sağlayan bu sos, özel günlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. Şimdi, bu lezzetli sosun tarifini öğrenerek, yemeklerinize şıklık ve lezzet katabilirsiniz!

Tarife Giriş

Hollandez sos, tereyağı ve yumurta sarısı kullanılarak hazırlanan zengin bir sostur. Genellikle poşe yumurta, sebze ve balık yemeklerinin yanında servis edilir. Bu tarif, sosun kıvamını ve lezzetini mükemmel bir şekilde elde etmenizi sağlayacak adımları içeriyor. Basit malzemelerle dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz bu sos, tüm yemeklerinizi taçlandıracak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 3 adet yumurta sarısı
• 200 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı lime suyu veya limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir tutam beyaz biber

Yapılışı

• Öncelikle, bir çırpıcı ile yumurta sarılarını bir kasede çırpın.
• Bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Üzerine bir cam kase koyarak buharda yumurta sarılarını çırpmaya devam edin.
• Tereyağını eritip yavaş yavaş yumurta sarılarına ekleyin, aynı zamanda çırpmaya devam edin. Sos kıvam almaya başlayacaktır.
• Son olarak lime suyu, tuz ve beyaz biberi ekleyerek karıştırın. Hollandez sos hazır!

Püf Noktaları

Hollandez sosu hazırlarken su buharında sürekli çırpma işlemi çok önemlidir. Bu sayede sosun kesilmesini önlemiş olursunuz. Ayrıca, tereyağının sıcaklığının çok yüksek olmamasına özen gösterin; aksi takdirde yumurta sarıları pişer ve sos kesilir. Bu sosu hemen tüketmek en iyisi olacaktır; aksi takdirde sıcaklığını korumak için benmari usulü bekletmeniz gerekir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hollandez sosu, poşe yumurta, sebzeler, balık yemekleri ve ızgara etler ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.