Ev yapımı mayonez, marketten alınan mayonezlerden çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Kendi damak zevkinize uygun olarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, sadece birkaç basit malzeme ile yapılabilir. Herhangi bir katkı maddesi içermeyen, gerçek lezzetli bir mayonez arıyorsanız, bu tarife göz atmalısınız. Sandviçlerinizde, salatalarınızda ve birçok yemekte kullanabileceğiniz bu mayonez, misafirlerinizi bile etkileyebilir.

Tarife Giriş

Kendi mayonezinizi yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı! Yumurta sarısı, limon suyu, hardal ve yağ gibi basit malzemelerle hazırlayacağınız bu lezzetli ev yapımı mayonez, çok kısa sürede sofralarınızda yer alacak. Doğru malzemeler ile yapılacak mayonez, yoğun ve kremsi bir kıvama sahip olacak. Bu tarif, basit adımlar ile mayonez yapmanın keyfini çıkaracak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 10 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze, Sos
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 30 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçeği veya zeytinyağı tercih edilebilir)
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Yumurta sarısını, hardalı ve limon suyunu bir karıştırma kabına koyun.
• Bir mikser veya çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
• Yağı yavaş yavaş ekleyin, bu sırada çırpmaya devam edin. Yağ eklerken, sürekli karıştırmayı unutmayın.
• Kıvama geldikten sonra tuz ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak baharatlar ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.
• Mayonezi bir kapta saklayarak buzdolabında 1 haftaya kadar tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mayonez yaparken kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Bu, emülsiyonun daha kolay oluşmasını sağlar. Ayrıca, yağı yavaş yavaş eklemekte fayda var. Hızlıca eklemeye çalışırsanız, mayonez donmayabilir. Eğer mayoneziniz kesilirse, yeni bir yumurta sarısı ve bir çay kaşığı su ile son haline getirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ev yapımı mayonez, sandviçler, hamburgerler, sebze ve meze tabaklarıyla mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda salataların üzerine sos olarak da kullanılabilir.