Yunan mutfağının sevilen tatlarından biri olan kremalı avgolemono sosu, zengin ve kremalı yapısıyla yemeklerinize benzersiz bir lezzet katıyor. Limonun ferahlatıcı etkisi ve yumurtanın krema ile birleşimiyle, bu sos, özellikle pilav ve sebze yemeklerinizi muhteşem bir şekilde tamamlar. Kolay hazırlanması ve etkileyici sunumuyla misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif ile geleneksel Yunan mutfağını evinize taşıyın ve damaklarınızı şenlendirin.

Tarife Giriş

Kremalı avgolemono sosu tarifi, taze limon suyu, yumurta ve krema ile hazırlanarak zengin bir tat yaratır. Öncelikle yumurtalar ve limon suyu karıştırılır, ardından yavaşça sıcak et suyu eklenir. Son olarak, krema eklenerek sos pürüzsüz bir kıvama getirilir. Sos, ısıtılmadan servise sunulur ve özellikle tavuk, balık ve sebze yemeklerine eşlik eder. Şıklığı ve lezzeti ile masalarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy yumurta
• 2 limonun suyu
• 500 ml tavuk suyu
• 200 ml krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Yumurtaları bir kasede beyazını ve sarısını ayırmadan iyice çırpın.
• Limon suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir tencerede tavuk suyunu ısıtın, kaynamasını beklemeyin.
• Isınan tavuk suyunu yavaşça yumurta ve limon karışımına ekleyin, sürekli karıştırın.
• Karışımı tekrar tencereye alın, üzerine krema ekleyin ve ısıtın. Kesinlikle kaynatmamaya özen gösterin.
• Tuz ve karabiber ilave edin, karıştırın ve sosu ocaktan alın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Avgolemono sosunu yaparken en önemli nokta, yumurtaların sıcak tavuk suyu ile doğrudan temasından kaçınmaktır. Aksi halde yumurta pişer ve sosunuz kesilir. İyi bir kremalı doku elde etmek için krema eklemeden önce sosun ısısına dikkat edin. Sosun eğilmesi ve pürüzsüzlüğü için sürekli karıştırmak oldukça önemlidir. Ayrıca, limonun tazeliği sosun tadını doğrudan etkiler, bu nedenle taze limon kullanmanız önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı avgolemono sosunu tavuk göğsü, ızgara balık ve çeşitli sebze yemekleriyle mükemmel bir uyumla servis edebilirsiniz. Ayrıca, pilav ile birlikte harika bir kombinasyon oluşturur.