Klasik domates sosu, taze ve doğal malzemelerle hazırlanan bir İtalyan lezzetidir. Bu tarif, ev yapımı pizzalarınızdan makarnalarınıza kadar birçok yemeğe mükemmel bir tat katmak için ideal. Kendi mutfak sırlarınızla zenginleştirebileceğiniz bu domates sosu, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Taze domatesler, sarımsak, soğan ve baharatlar ile yapılan bu sos, Italya'nın yemek kültürünü evinize getirirken sağlıklı beslenmenizin bir parçası olacak. Hızlı ve kolay hazırlama yöntemi sayesinde, yoğun bir gün geçirenler için de harika bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Klasik domates sosu, taze domateslerle yapılan, hafif bir sos tarifi olup, birçok yemekle uyumludur. Sosu hazırlamak için öncelikle domatesleri haşlayarak kabuklarını soyun. Ardından zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun. Kavrulmuş malzemelere, doğranmış domatesleri ekleyin ve baharatlarla tatlandırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin. Son aşamada, sosun kıvamını ayarlamak için isteğe bağlı olarak birkaç dakikada pişirebilirsiniz. Bu tarif, pizza, makarna veya lazanya gibi yemeklerle birlikte harika bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Sos
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 70 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 çay bardağı taze fesleğen (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Domatesleri kaynar suya atarak 1-2 dakika haşlayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğana ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ilave edin.
• Kısık ateşte sosu 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğeni ekleyin ve ocaktan alarak sıcak ya da soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Domates sosu hazırlarken, en önemli nokta taze ve mevsiminde domates kullanmaktır. Eğer taze domates bulamazsanız, konserve domatesleri de kullanabilirsiniz. Sosun lezzetini artırmak için farklı baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz; örneğin, kekik veya acı biber. Sosu uzun süre saklamak isterseniz, cam bir kavanoza koyarak buzdolabında saklayabilir veya haşladığınız domatesleri içine koyarak dondurabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu sos, pizza, makarna, lazanya gibi İtalyan yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sebzeli yemeklerde veya et yemeklerinde de lezzetini artırmak için kullanılabilir.