Yumurtalı hardal sosu, salatalarınızdan sandviçlerinize kadar birçok yemeğe zengin bir tat katmak için ideal bir sos seçeneğidir. Bu sos, farklı tatları bir araya getirerek hem damaklara hitap eder hem de sofralarınıza şıklık katar. Hardalın keskin tadı ve yumurtanın kremsi yapısı ile hazırlayabileceğiniz bu lezzet dolu sos, aynı zamanda besleyici ve sağlıklıdır. Yapımı son derece kolay olan bu sos tarifini deneyin ve sofralarınıza yeni bir lezzet getirin.

Tarife Giriş

Yumurtalı hardal sosu, hardal, taze limon suyu, yumurta sarısı ve zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanır. Öncelikle yumurta sarısı, hardal ve limon suyu çırpılır, ardından zeytinyağı yavaş yavaş eklenerek sos kıvamına getirilir. Bu sos, hem salatalar hem de et yemekleri için harika bir eşlikçi olacaktır. Taze baharatlarla zenginleştirerek farklı alternatifler yaratabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze/Sos
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 150 ml zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar taze çekilmiş karabiber

Yapılışı

• Yumurta sarılarını bir karıştırma kabına alın.
• Dijon hardalı ve limon suyunu ekleyin, karışımı tel çırpıcıyla iyice çırpın.
• Zeytinyağını yavaşça ve ince bir akışla ekleyin, sürekli çırpmaya devam edin.
• Sos kıvamına geldikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Hazırladığınız sosu hemen servis edebilir veya buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.

Püf Noktaları

Yumurtalı hardal sosunu daha zengin bir tat vermek için taze otlar ekleyebilirsiniz. Kekik, maydanoz veya dereotu gibi otlar, sosunuzu daha aromatik hale getirir. Ayrıca, zeytinyağını dikkatli bir şekilde eklemek, sosun kıvamını ve lezzetini artırır. Eğer sosunuzun dokusunu daha ince istiyorsanız, biraz su ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirmek, tatların daha iyi meldanmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara etler, sebze salataları, krakerler, sandviçler ve deniz ürünleri ile mükemmel bir uyum sağlar.