Elmalı turtalar, hem tatlı hem de tuzlu damak zevklerine hitap eden, zengin ve lezzetli bir geleneksel tatlıdır. İçinde taze elmalar, tarçın ve şeker bulunan bu turtalar, her mevsimde sevilen bir tercihtir. İster çay saatinde, ister özel günlerde misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenektir. Elmalı turtalar ile hem göze hem de damağa hitap eden muhteşem bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız.

Tarife Giriş

Elmalı turtalar, çıtır hamurunun içinde yumuşak ve tatlı elma dilimleri barındırır. Öncelikle hamur yoğrulur ve dinlendirilir. Elmalar soyulup dilimlenir, şeker ve tarçın ile harmanlanarak iç harcı hazırlanır. Hamur açılıp tepsiye yerleştirilen iç harç ile doldurulur ve üzeri kapatılarak pişirilir. Taze ve sıcak olarak servis edildiğinde mükemmel bir tat sunar.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 100 gr tereyağı
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 adet elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kapta un, tereyağı, toz şeker, yumurta, kabartma tozu ve tuzu yoğurun.
• Hamuru streç filme sararak 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Elmaları soyup dilimleyin, tarçın ve şekeri ekleyerek karıştırın.
• Dinlenen hamuru iki parçaya ayırın. Bir parçasını açıp tepsiye yerleştirin.
• Elmaları hamurun üzerine yerleştirin, isteğe bağlı ceviz serpin.
• Diğer hamuru açıp üzerini kapatın ve üzerini çatalla delik açarak pişirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Turtanın daha çıtır olması için hamuru dinlendirirken buzdolabında bekletmek önemlidir. Ayrıca elmaları tercihe göre daha tatlı veya ekşi seçebilirsiniz. Sıcak servis etmek, turtanın lezzetini artıracaktır. Yanında vanilyalı dondurma veya krem şanti ile sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vanilyalı dondurma, çay, kahve veya taze meyve salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.