Acuka, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Közlenmiş biber, ceviz ve baharatların eşsiz kombinasyonu ile hazırlanan bu lezzet, kahvaltı sofralarınızdan meze tabağınıza kadar her alanda parlayacak. Misafirlerinize bu tarifle unutulmaz bir deneyim sunabilir, onların beğenisini kazanabilirsiniz.

Tarife Giriş

Acuka, özellikle sohbetlerin lezzetlendiği anlarda tercih edilen bir mezedir. Kolayca hazırlanan bu tarif, közlenmiş biber ile cevizin birleşimi ve çeşitli baharatların eklenmesiyle yapılan harika bir ezmedir. Ekmek üzerine sürerek tüketildiğinde damakları şenlendirir. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizin bayılacağı bir lezzet sunar.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 100 gram ceviz içi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

• Közlenmiş kırmızı biberlerin kabuklarını soyun ve doğrayın.
• Ceviz içini robottan geçirerek ince bir kıvama getirin.
• Bir kapta doğranmış biber, ceviz, zeytinyağı, pul biber, tuz, kimyon ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
• İyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Püf Noktaları

Acuka yaparken, biberlerin közlenmiş olması lezzeti artırır. İsterseniz, içerisine farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Cevizlerin taze ve kaliteli olması, acukanın lezzetini önemli ölçüde etkiler. Ayrıca, tarifinizi daha zengin hale getirmek için içine birkaç dal taze ot (örneğin maydanoz veya dereotu) ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acuka, yanında taze ekmek, pita veya lavash ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda beyaz peynir, zeytin ve yeşil salata ile birlikte sunulduğunda ideal bir meze tabak oluşturur.