Zengin ve aromatik kuzu sırtı tarifi, lezzet tutkunları için vazgeçilmez bir seçenek sunuyor. Bu tarifte, kuzu sırtının yumuşak dokusu ve zengin baharatlarla harmanlanmış aroması, damaklarınızı şenlendirecek. İster özel davetlerinizde ister günlük yemeklerde tercih edebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek. Üstelik hazırlaması da oldukça pratik! Hadi, şimdi bu muhteşem lezzeti mutfaklarımıza taşıyalım.

Tarife Giriş

Zengin ve aromatik kuzu sırtı, öncelikle özel baharatlar ve marinad ile marine edilir. Marine işleminin ardından kuzu sırtı özenle pişirilir ve bu işlem sırasında etin içindeki lezzetlerin ortaya çıkması sağlanır. Yanında sunulacak garnitür ile birlikte servis edilen bu yemek, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şımartacak bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu sırtı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 limon suyu
• İsteğe bağlı garnitürler (patates, sebzeler)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu sırtını zeytinyağı, yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik, kimyon ve limon suyu ile marine edin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
• Marine edilen kuzu sırtını önceden ısıtılmış 200°C fırına yerleştirin ve 1 saat 30 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında etin üzerini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.
• Piştikten sonra etin dinlenmesini bekleyin ve dilimleyerek servis edin.
• Yanında isteğe bağlı olarak garnitürlerle birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Kuzu sırtının en iyi lezzeti alabilmesi için marine süresini en az 1 saat tutmalısınız. Ayrıca, fırında pişirme sırasında etin kurumasını önlemek için pişirme süresinin ortasında üzerini alüminyum folyo ile kaplamanız önemli. Dinlendirme aşaması, etin suyu ile daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Yanında patates veya sebzelerle servis ettiğinizde, yemeğin zenginliğini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zengin aromalı kuzu sırtı yemeğini zengin bir pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile birlikte sunabilirsiniz.