Barbekü izgara balığı tarifimiz, portakal sosunun tatlı ve ekşi lezzetiyle birleşerek muhteşem bir deneyim sunuyor. Hem sağlıklı bir alternatif arayanlar hem de özel günlerde sofralarını şenlendirmek isteyenler için ideal. Bu tarif, yaz aylarında dış mekan partilerinde de göz alıcı bir seçenek olmanın yanı sıra, kolay hazırlanışı ve pratik pişirme yöntemiyle de öne çıkıyor. Portakal sosu ile marine edilmiş balık, ızgaranın dumansız aromasıyla birleştiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Tarife Giriş

Izgara balığı, öncelikle portakal suyu, balzamik sirke ve baharatlarla hazırlanan sosla marine edilir. Ardından ızgarada pişirilerek lezzetli bir kıvama getirilir. Portakal sosesi, balığın üzerine dökülerek servis edilir. Yanında taze sebzelerle sunulduğunda oldukça doyurucu ve hafif bir yemek seçeneği oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet levrek filetosu
• 2 portakalın suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı

• Portakal suyu, zeytinyağı, balzamik sirke, tuz, karabiber, kekik ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırarak sosu hazırlayın.
• Levrek filetolarını bu sosla marine edin ve buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
• Izgarayı ısıtın ve marine edilmiş balıkları her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin.
• Balıklar piştikten sonra, kalan sosu üzerine dökerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Balığın çok pişmemesi çok önemli, aksi takdirde kuru bir dokuya sahip olabilir. Marine süresi, balığın lezzetini artıracak ve yemekteki tat dengesi sağlanacaktır. Izgara yaparken, balıkların her iki tarafını da eşit şekilde pişirmeye dikkat edin. Eğer dışarıda yapıyorsanız, ızgarayı önceden ısıtmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze yeşil salata, haşlanmış sebzeler veya pilav ile servis edilebilir.