Izgara mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Yumuşacık hamurun içinde yer alan iç harcı, zengin baharatlarla tatlandırılmış kıymadan oluşur. Izgarada pişirilmesi ise bu tarife farklı ve cazip bir dokunuş katıyor. Hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarını süsleyecek bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Hem doyurucu hem de pratik olan izgara mantı, özel günlerde ve günlük yemeklerde tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Izgara mantı, ince bir hamurun içine yerleştirilen baharatlı kıyma ile hazırlanan nefis bir tarif. Hamur, ince açılarak iç harcı konulur ve kapatılır. Ardından, mantılar ızgara üzerinde pişirilerek çıtır çıtır bir doku kazanır. Yanında yoğurt veya sarımsaklı sos ile servis edildiğinde tadına doyamayacaksınız. Bu tarif, hem görünümüyle hem de lezzetiyle mutfağınızda fark yaratacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Sos için: 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak

Yapılışı

• Unu bir kaba alın, ortasını açın ve yumurta ile suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.
• Bu arada kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuzu ve baharatları bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
• Her kareye iç harçtan koyun ve dört kenarını birleştirerek kapatın.
• Izgarayı ısıtın ve mantıları her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
• Sarımsaklı yoğurt ile servis edin.

Püf Noktaları

Izgara mantınızı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamurun ince açılmasıdır. İnce açılmış hamur, daha iyi pişer ve daha lezzetli olur. Ayrıca, iç harcı yeterince baharatlı yaparak mantınıza dolgun bir tat katabilirsiniz. Servis sırasında sarımsaklı yoğurdu eksik etmemek, tam lezzeti yakalamanıza yardımcı olacaktır. Mantılarınızı taze yapıp hemen pişirmeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara mantı, yanında yaprak sarma, çoban salatası veya kıymalı pide ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca üzerine biraz tereyağı ile lezzeti artırabilirsiniz.