Közde pişmiş dumanlı barbekü balık, mutlaka denemeniz gereken eşsiz bir lezzet! Farklı baharatlar ve marinadlarla tatlandırılmış taze balığın közde pişirilmesi, ona tütsülenmiş bir aroma kazandırır. Hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir. Ailece ya da dostlarınızla keyifli bir akşam yemeğinde bu lezzeti sunarak, sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Dumanlı balığın eşsiz tadı, her lokmada kendini hissettirir.

Tarife Giriş

Dumanlı barbekü balık tarifi, öncelikle balık filetolarını özel bir marinad ile hazırlamayı gerektirir. Balıklar, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla marine edildikten sonra, közde pişirilerek servis edilir. Bu süreçte duman aroması, balığın tadını artırır. İsterseniz sebzelerle birlikte servis ederek, renkli ve sağlıklı bir yemek elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet levrek filesi
• 50 ml zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal taze kekik
• 1 adet limon (süsleme için)
• 250 gr renkli biber (sünger için)

Yapılışı

• Öncelikle balık filetolarını bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin. 15 dakika bekletin.
• Marinasyondan sonra balıkları közde pişirmeye başlayın. Izgarayı önceden ısıtın ve balıkları orta ateşte her iki tarafı da eşit şekilde pişene kadar (yaklaşık 7-8 dakika) ızgarada tutun.
• Balık piştikten sonra üzerine taze kekik yaprakları ekleyerek sunum yapın.
• Sebzeleri (biber, domates gibi) isterseniz yanına pişirerek güzel bir garnitür oluşturabilirsiniz.

Püf Noktaları

Balıkların daha fazla lezzet alması için marinasyon süresi artırılabilir. Ayrıca, kullanacağınız balığın mümkünse taze olmasına özen gösterin. Dumanlı tatların daha belirgin olması için oyukta odun ya da doğal kömür kullanırken, dumanın dışarı çıkmaması için ızgarayı kapaklı olarak kullanabilirsiniz. Dumanın yemeğin lezzetini artıracağı düşünülerek, balıkları pişirirken dikkatli olun ve aşırı pişirmemeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dumanlı barbekü balık, yanında taze salata, zeytinyağlı enginar veya limonlu soslu patates ile mükemmel bir uyum sağlar.