Barbeküde pişmiş sebze güveç, sağlıklı beslenmeyi hedefleyenler için mükemmel bir seçenek. Renkli sebzelerle dolu bu lezzetli güveç, barbekü keyfini sağlıkla birleştirir. Lif kaynağı olan sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir. Kolayca hazırlanan ve tüm aileyi besleyecek bu doyurucu tarif, bahar ve yaz aylarında dış mekan etkinliklerinizde tarif defterinizin vazgeçilmezlerinden biri olacaktır.

Tarife Giriş

Barbeküde pişmiş sebze güveç, çeşitli sebzelerin bir araya gelerek lezzetli bir karışım oluşturduğu, fırında veya barbeküde pişirilen bir yemektir. Biber, kabak, patlıcan gibi taze sebzeleri kesip zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayarak, güveçte pişiriyoruz. İçine ekleyeceğiniz aromatik otlar, yemeğe derinlik katacak. Sağlıklı, doyurucu ve nefis bir ana yemek ya da garnitür olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 150

Malzemeler

• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 200 gram cherry domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kekik
• İsteğe göre 1 adet havuç

Yapılışı

• Sebzeleri yıkayıp, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Doğradığınız sebzeleri bir kaba alın ve zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle harmanlayın.
• Güveç ya da alüminyum folyo ile kaplı bir tepsiye sebzeleri yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış barbeküde 30 dakika pişirin, sebzelerin yumuşaması ve hafifçe karamelize olması için ara sıra karıştırın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebze güvecinizi zenginleştirmek için mevsim sebzelerini kullanmanızı öneririm. Ayrıca, baharat ve otları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca sebzelerin yanmaması için zaman zaman kontrol edin ve gerektiğinde birkaç kaşık su ekleyin. Güveçte pişirirken, sebzelerin doğranma boyutlarına dikkat edin; büyük parçalar uzun sürede pişebilirken, küçük parçalar daha çabuk pişer.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurtlu sos, zeytinyağlı enginar veya bulgur pilavı iyi gidebilir.