Ballı ve sarımsaklı ızgara brokoli, sağlıklı beslenmeyi sevenler için mükemmel bir atıştırmalık ya da garnitür seçeneğidir. Bu tarif, zengin vitamin ve mineral içeriğiyle vücut sağlığınızı desteklerken, ballı ve sarımsaklı sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aynı zamanda vejetaryenler için harika bir seçenektir. Tarifin pratikliği sayesinde, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına keyifle tüketebilirsiniz.

Tarife Giriş

Ballı sarımsaklı ızgara brokoli, taze brokoli çiçeklerinin öncelikle haşlanıp ardından ballı ve sarımsaklı bir marinad ile tatlandırılarak ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Izgara yaparken, brokolilerin dışını hafifçe karamelize etmek için dikkatli bir şekilde pişirilmelidir. Bu tarif, sağlıklı bir atıştırmalık arayan herkes için ideal bir tercihtir. Yanında yoğurt sosu ile sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram brokoli
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı bal
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Brokolileri temizleyip çiçeklerine ayırın ve kaynar suda 5 dakika haşlayın.
• Haşlanan brokolilerin suyunu süzüp, soğuması için bir kenarda bekletin.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, bal, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Soğuyan brokolileri bu marine karışımına ekleyip iyice karıştırın.
• Izgara ızgarasını ısıtın ve brokoli çiçeklerini yerleştirip her iki tarafını da yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine ekstra bal gezdirip, sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Brokolilerin daha lezzetli olmasını sağlamak için, marine karışımında balın yanı sıra limon suyu eklemek de harika bir fikir olacaktır. Izgara sırasında brokolilerin fazla kuru kalmaması için üzerine hafifçe zeytinyağı fırçası ile sürmeyi unutmayın. Ayrıca, alternatif olarak karabiber yerine pul biber kullanarak yemeğe farklı bir baharat katabilirsiniz. Eğer pratiklik arıyorsanız, önceden haşlanmış brokoli kullanmak zaman kazandırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ballı ve sarımsaklı ızgara brokoli, yoğurtlu sos, tahinli sos veya limon dilimleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca ızgara etler veya tavuk-joint yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.