Ateşte pişirilen mantar brioleri, barbekü sevenlerin gözdesi haline gelecek enfes bir atıştırmalık tarifi. Mantarın doğal lezzetini zenginleştiren baharatlar ve marinasyon ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Sağlıklı ve pratik bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli atıştırmalık, hem vejetaryenlerin hem de et severlerin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Ateşte pane mantar kebapları, taze mantarların özel baharatlarla marine edilip, çıtır bir pane harcı ile kaplanarak ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Kolayca hazırlanabilmesi ve lezzeti ile hem misafirlerinizin hem de ailenizin favorisi olacak. Eşsiz bir barbekü deneyimi yaşamak için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze mantar
• 2 su bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un

Yapılışı

• Mantarlardan saplarını çıkarın ve bol suyla yıkayın.
• Bir kapta zeytinyağı, sarımsak tozu, kırmızı biber, karabiber ve tuzu karıştırarak marine hazırlayın.
• Mantarı bu marinada en az 15 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, bir başka kapta galeta unu ve un karışımını hazırlayın.
• Marine edilen mantarları önce una, sonra yumurtaya, en son olarak da galeta ununa bulayın.
• Izgarayı ya da mangalı önceden ısıtın. Mantarı her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantarı marine etmek için kullanacağınız zeytinyağının kalitesi, lezzeti büyük ölçüde etkiler. Marine sürecini uzatmak, mantarın daha da lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, mantarları pişirirken onları fazla sıkıştırmamaya dikkat edin; bu, daha iyi bir çıtırlık elde etmenizi sağlar. Sıcak servis edilmesi, lezzetini daha fazla ön plana çıkarır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ateşte pane mantar kebapları, yoğurtlu bir dip sos ve taze salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca sohbetlerinize eşlik edecek bir soğuk içecekle de zarif bir kombin oluşturur.