Dumanlı Brisket, mutfağınızda hazırlayabileceğiniz en özel lezzetlerden biridir. Uzun süre yavaş pişirilerek hazırlanan bu hafif tütsülenmiş et tarifi, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçim. Etin zengin aroması ve yumuşak dokusu, her lokmada damağınızda şölen yaratacak. Sağlıklı ve doyurucu bir ana yemek arıyorsanız, Dumanlı Brisket tam size göre.

Tarife Giriş

Dumanlı Brisket, etin yavaş pişirilmesi ile elde edilen mükemmel bir lezzet sunar. Öncelikle, kaliteli bir brisket parçası seçin ve marinasyon için gerekli olan baharatlarla hazırlayın. Ardından, uzun süre duman etkisi yaratacak şekilde pişirin. Bu tarif, sabır gerektirir ama sonucunda elde edeceğiniz lezzet, tüm çabaya değecektir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir yemek.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 12 saat
• Pişme Süresi: 8 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Amerikan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 kg brisket eti
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 2 yemek kaşığı soğan tozu
• 100 ml soya sosu
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı paprika
• 100 ml sıvı duman

Yapılışı

• Brisket etini iyice yıkayın ve kurulayın.
• Tüm baharatları ve soya sosunu karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
• Etin her tarafını marinasyon sosuyla ovun ve en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
• Dumanlı ızgarayı 120°C'ye ısıtın. Marineli eti ızgaraya yerleştirin.
• Etin iç sıcaklığı 90°C'ye ulaşana kadar yaklaşık 8 saat pişirin.
• Piştikten sonra etin üzerini folyo ile kapatıp 30 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Brisket pişirirken sabırlı olun; düşük sıcaklıkta uzun süre pişirilmesi etin yumuşamasını sağlar. Ayrıca, marinasyonu mutlaka en az 4 saat bekletmek, etin lezzetinin derinleşmesine yardımcı olur. Servis yapmadan önce dinlendirmek, etin suyunun dağılmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar. Yanında kızarmış sebzeler veya patates püresi ile sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dumanlı Brisket'in yanında ferah bir yeşil salata, patates püresi veya fırın sebzeler harika bir eşlik sağlayacaktır. Ayrıca, bir şişe kırmızı şarap ile uyumlu bir akşam yemeği yaratabilirsiniz.